Faire une collation saine est assez facile pour vous une fois que vous avez les bases. Faire de la nourriture saine qui excite et ravit les kiddos est un art. Le moment de goûter pour les enfants est idéal pour introduire les aliments riches en protéines, surtout les fruits et […]
Vous voulez que votre enfant mange des aliments sains, mais savez-vous quels nutriments sont nécessaires et en quelle quantité? Voici un aperçu rapide. La nutrition pour les enfants est basée sur les mêmes principes que la nutrition pour les adultes.
Il existe plusieurs types de tofu sur le marché de nos jours, dont les deux principaux sont : le tofu soyeux et le tofu fumé. Le premier type est utilisé en pâtisserie et aussi pour faire les soupes miso. Le deuxième est plus répandu sur le marché. On peut en trouver […]
Les protéines de soja sont très appréciées de nos jours. On connait des tas de protéines fait en soja dans les grandes surfaces et les épiceries. Ce sont des substituts de viandes que les végétariens connaissent bien. Un peu comme le tofu, le seitan ou encore le tempeh. Les protéines […]
Autrefois, chaque ménage se devait de fabriquer son propre pain, car il n’y avait pas encore de boulanger. À la place, il y avait ceux qu’on appelait les « tamisiers » qui ne faisaient que tamiser la farine et l’appellation a changé en « panetiers » plus tard quand ils […]
En cuisine comme en pâtisserie, il est important d’être équipé de tout le matériel nécessaire pour mener à bien les préparations en tous genres. En effet, il n’y a pas que les ingrédients qui comptent. Pour réussir une recette de gâteau aussi simple soit-elle, il faut avoir tous les bons […]
En baguette, en boucle, en miche, en épis, en fougasse, aux noix, aux sésames ou aux olives, peu importe la forme ou la variété de votre pain, il va rassir rapidement si on le laisse à l’air libre. Sa croûte va s’endurcir tandis que sa mie va s’assécher. D’où l’importance […]
On est tous d’accord qu’il n’y a pas plus éphémère que la cuisine. On doit déployer de gros efforts pour des repas qui sont si rapidement avalés. Lorsqu’on est maman, l’une des priorités est de donner une nourriture saine et variée à la famille. Ainsi, il reste essentiel de consacrer […]